豆腐皮烧肉
| 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮200g，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，冰糖适量，腐乳汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切块，姜切片 |
 | 2.豆腐皮切成小块备用 |
 | 3.锅内加入适量的水烧开，焯一下豆腐皮，捞出控干水分 |
 | 4.锅内加入少许的油，放入五花肉煸炒至颜色发白盛出 |
 | 5.锅内留少许底油，放入冰糖炒至焦黄色 |
 | 6.下入五花肉和姜片煸炒至上色 |
 | 7.加入适量的老抽 |
 | 8.加入腐乳汁炒匀 |
 | 9.添入没过肉块的水，加入适量的盐调味 |
 | 10.大火煮至汤汁浓稠 |
 | 11.加入豆腐皮翻炒均匀出锅就可 |
【豆腐皮烧肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉如果要酥烂的口感，炖的过程多加一点水。调味料根据个人口味适量更改 |
