原味皮冻
【食材与调料】
【主料】猪肉皮 |
| 【辅料】蒜，一品鲜 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.肉皮下水焯一下 |
 | 3.肉皮从水里捞出后，把皮上残余的油脂刮净 |
 | 4.刮净的肉皮切碎 |
 | 5.切碎的肉皮放到锅中，加入水，肉皮和水可以是1:3左右 |
 | 6.烧开，撇去浮沫 |
 | 7.小火熬制，当肉皮和水达到1：1.5左右就可出锅，倒进干净的盆中，等待凝住成冻 |
 | 8.这盆就是凝好的，用刀切下来 |
 | 9.放到菜板上切厚片 |
 | 10.这样就可以上桌了，再把蒜切沫，倒一品鲜调成蒜汁，皮冻蘸蒜汁吃就好了 |
【原味皮冻做法小贴士】
【主料】猪肉皮 |
| 【辅料】蒜，一品鲜 |
| 1.原料 |
| 2.肉皮下水焯一下 |
| 3.肉皮从水里捞出后，把皮上残余的油脂刮净 |
| 4.刮净的肉皮切碎 |
| 5.切碎的肉皮放到锅中，加入水，肉皮和水可以是1:3左右 |
| 6.烧开，撇去浮沫 |
| 7.小火熬制，当肉皮和水达到1：1.5左右就可出锅，倒进干净的盆中，等待凝住成冻 |
| 8.这盆就是凝好的，用刀切下来 |
| 9.放到菜板上切厚片 |
| 10.这样就可以上桌了，再把蒜切沫，倒一品鲜调成蒜汁，皮冻蘸蒜汁吃就好了 |
