豆腐皮炒黑木耳的做法,怎么做豆腐皮炒黑木耳好吃,做豆腐皮炒黑木耳需要哪些食材?-优卡食谱网

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

【食材与调料】

【主料】黑木耳250g，豆皮3张

【辅料】酱油3勺，蚝油1勺，秘制辣椒酱1勺，盐适量，凉开水适量，大蒜2瓣，米醋适量

【制作步骤】

	1.黑木耳洗干净。
	2.水烧开，黑木耳下锅焯水1-2分钟。
	3.捞出放冷水里过凉。
	4.把黑木耳切成丝段。
	5.豆腐皮切成条状。
	6.锅热下油，放蒜末下去炒香。
	7.倒入黑木耳翻炒2-3分钟。
	8.再加入豆腐皮翻炒。
	9.这时准备调味汁，酱油耗油米醋盐辣椒酱加上凉白开搅拌均匀。
	10.将调料倒到锅中。
	11.再加上一勺辣椒酱，翻炒均匀，让黑木耳豆腐皮都裹上调味汁。
	12.可以出锅喇。
	13.搭配一瓶冰啤酒可是相当惬意哦！