豆腐脑
| 很长时间没有做豆腐了，一直就喜欢自己做的豆腐，周末就来做豆腐，一想豆腐脑与做豆腐前部分是一样的，就多泡了点黄豆，一起做了。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆150g |
| 【辅料】酱油适量，香菜适量，黄花菜适量，咸菜疙瘩适量，鸡蛋适量，豆腐脑内酯适量 |
【制作步骤】
 | 1.头天晚上先泡好黄豆第二天起来就可以做了，先用食品加工机把黄豆打碎，把豆浆挤出来就可以煮了。 |
 | 2.把豆腐脑内酯取点放到小盆中加点水溶化，把煮好的豆浆掉点进去，盖上盆就可以了。 |
 | 3.切点咸菜疙瘩，我不知道别的地方叫什么，我们这是这么叫的入乡随俗。 |
 | 4.把黄花菜泡开切碎 |
 | 5.葱花准备好 |
 | 6.香菜准备好 |
 | 7.起油锅 |
 | 8.先入葱花煸香 |
 | 9.加入咸菜疙瘩和黄花菜煸炒 |
 | 10.加入酱油 |
 | 11.加入水和盐 |
 | 12.当水开了就用生粉勾芡 |
 | 13.再开锅后就打入鸡蛋 |
 | 14.最后撒上香菜，这样豆腐脑的卤就好了 |
 | 15.豆腐脑盛到碗中 |
 | 16.加上卤就可以吃了 |
【豆腐脑做法小贴士】
| 小贴士放豆腐脑内酯要很合适才行，我放的就不是很合适。有那位知道的请告诉我一下好吗。 |
