豆豉油麦菜
| 豆豉油麦菜是我推荐给贫困地区小朋友的一道绿叶菜。普通的油麦菜富含维生素、脂肪、蛋白质等多种孩子长身体所需要的营养物质。油麦菜有一种其它蔬菜所没有的特殊清新香味，绝大多数孩子都是喜欢的，再与豆豉的香味相结合，菜的味道是很好的。这道菜因其营养丰富、口味香醇、制作简单，很适合贫困地区的小朋友。没有油麦菜的地区，可以参照这种烹饪方法，烹制其它时蔬，效果也是很不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将油麦菜摘洗干净。 |
 | 2.切成两寸长的段。 |
 | 3.锅中放油加热煸葱姜，再将豆豉入锅煸香。 |
 | 4.油麦菜入锅翻炒，加盐。 |
 | 5.翻炒均匀出锅装盘。 |
【豆豉油麦菜做法小贴士】
| 温馨提示：这道菜一定要用急火炒，且不能过火。用豆豉了就不要再放其它调味品，否则影响油麦菜及豆豉的纯正味道。 |
