豆豉油麦菜
| 这个菜是在饭店吃的豆豉鳞鱼油麦菜，让我印像深刻，但是那个一次吃不完，还得用，最后我用改良用豆豉炒了简单的用材，简单的做法却能让我们吃上美味豆香味的豆香味油麦菜 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜500g |
| 【辅料】油适量，蒜适量，豆豉1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜洗净控水切寸段 |
 | 2.蒜切末、豆豉稍切一下 |
 | 3.锅中放油烧七成下蒜末炝出蒜香味 |
 | 4.下入油麦菜炒至断生 |
 | 5.将菜倒入盘中备用 |
 | 6.锅中放油烧五成下豆豉炝出香味 |
 | 7.再次将油麦菜下锅煸炒几下（不超过一分钟）出锅既可 |
 | 8.装盘即可 |
【豆豉油麦菜做法小贴士】
| 1、第一次蒜炝时炝的时间不要太长 2、此菜不需要加盐了，因为豆豉很咸的 |
