烧烤鸡翅

11-02 投稿:山林厨房
没有烤箱也能烧烤鸡翅吗?试试用电磁炉烧烤档来做一道烧烤鸡翅,其散发出的烧烤肉香不亚于烤箱烤出的鸡翅。

【食材与调料】
【主料】鸡翅150g
【辅料】姜1块,酱油适量,蚝油适量,食用油适量,红酒适量,盐适量,胡椒粉适量,椒盐粉适量,孜然粉适量,白芝麻仁少量

【制作步骤】
烧烤鸡翅 1.用刀在鸡翅两边各划2-3刀,姜切片。
烧烤鸡翅 2.鸡翅用姜片,酱油,蚝油,食用油,红酒,盐,胡椒粉,椒盐粉,孜然粉腌1小时入味。(腌时请注意各调味品用量,咸淡要合适)
烧烤鸡翅 3.电磁炉调到烧烤档中小档火力(我是100度火力档),平底锅刷上油,下鸡翅细火慢烤。(火力不能大,大了,鸡翅皮易焦烤破)不时用锅铲动动鸡翅底,以防皮粘锅。中途要不时添加些油。
烧烤鸡翅 4.翻煎另一面,仍然不时用锅铲动动鸡翅底,以防皮粘锅,同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。
烧烤鸡翅 5.待鸡翅两边全熟时,即离火,撒上椒盐粉,孜然粉,白芝麻仁于表面。(喜欢辣的,还可再撒上些辣椒粉)

【烧烤鸡翅做法小贴士】
小贴士喜欢鸡翅皮有点焦香的,就多烤烤。
如果没有电磁炉也没有微波炉,那就用普通锅小火煎鸡翅吧,但那香味口感就差很多。烧烤火力和普通火力还是有区别的。白芝麻仁用微波炉高火打2分钟至熟。 孜然不可少,是增烤鸡翅香的主要调味品。 用红酒腌使鸡翅口感更具层次。

本文由热心网友【山林厨房】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!