冬至饺子的做法,怎么做冬至饺子好吃,做冬至饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日。不想冻耳朵就在今天乖乖的吃饺子哦。每年农历冬至这天，无论贫富，饺子是必不可少的节日饭。今天的饺子，做了2个馅，老公喜欢吃茄子馅，我喜欢芹菜馅。都非常的美味。

【食材与调料】

【主料】五花肉馅500g，芹菜300g，茄子500g，鸡蛋3个，高筋面粉500ml，虾6只

【辅料】香油适量，盐适量，耗油适量，鸡粉适量，花生油适量，水适量

【制作步骤】

	1.包饺子的面要和硬一些。静置30分钟。
	2.茄子洗净，不要削皮。
	3.切成小丁用盐将水分煞出来。
	4.芹菜代叶洗净，用水焯一下。
	5.用蔬菜粉碎机粉碎。
	6.将芹菜的水分挤出来，茄子将水挤出来后用炒锅再煸炒一下至软。都盛入盘中备用。
	7.海虾去皮，去虾线洗净，切成小虾丁。
	8.三个鸡蛋，一个是打入肉馅里，两个用炒锅炒成鸡蛋碎，然后肉，鸡蛋，虾混合搅拌均匀。
	9.放入葱，姜碎，鸡粉，香油，盐，耗油继续顺着一个方向搅匀。
	10.搅至肉馅出粘性。
	11.将搅拌好的肉馅，一分两半。一个放入芹菜。
	12.搅拌均匀。
	13.一个放入茄子。
	14.搅拌均匀。
	15.醒好的面，切一块，搓成长条，做成剂子。
	16.擀成饺子皮，包入馅料。
	17.包好的饺子，因为是两种馅，饺子是错着摆的。
	18.煮熟的饺子，馅大皮薄，非常的好吃。