冬瓜薏米排骨汤的做法,怎么做冬瓜薏米排骨汤好吃,做冬瓜薏米排骨汤需要哪些食材?-优卡食谱网

薏米我们叫六谷米，小时在河边地头常有野生的六谷在没有玩具玩的年代常把六谷米摘下来，用针线串起来做成一串串串珠，既可以挂在脖子上做装饰臭美臭美，又可以做成丢串几个小伙伴一起甩玩。但这这种野生的六谷很少产米，只有人工种植的六谷才产米。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。夏秋季薏米和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

【食材与调料】

【主料】薏米75g，冬瓜500g，排骨400g

【辅料】盐适量，姜一块，胡椒粉少许

【制作步骤】

	1.薏米淘洗干净提前用水泡发一夜。
	2.洗好的排骨冷水入锅焯一下水。
	3.把排骨和薏米放入煮锅里。
	4.加入适量水放火上煮汤，并放入一块拍散的姜片。
	5.冬瓜去皮去瓤洗净切成小块备用。
	6.排骨煮熟后放入冬瓜一同煮。
	7.放入适量的盐煮至冬瓜软烂。
	8.冬瓜煮熟后按个人口味放入适量的胡椒粉调味即可。