电饭煲蛋糕
| 准备等宝宝生日的时候做个蛋糕送给她。不过家里没烤箱，就用电饭煲试试。正好朋友送了个电动打蛋器我。做起来方便不少。第一次做。还算比较成功的。就是蛋糕底部全部粘住了。脱模下来的蛋糕不完整。也不知道是什么原因。会做的的亲们看了后给点意见吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉120g，鸡蛋3个，牛奶250ml，糖45g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋清和蛋黄分离。 |
 | 2.将蛋黄，牛奶，糖5G，油三勺放入碗里。然后将120G面粉过筛放入蛋黄牛奶液中。 |
 | 3.搅拌成无颗粒的蛋黄牛奶糊。 |
 | 4.蛋白放入碗中将40G糖分三次加入。打成硬性泡发。 |
 | 5.将打好的蛋白分三次加入蛋黄牛奶糊中。上下左右的拌匀。不能画圈。 |
 | 6.拌匀的蛋糕液体 |
 | 7.将电饭煲预热5分钟。锅里抹一层油（为了防止粘锅。可是我的还是粘了).倒入蛋糕液，放在桌上震几下，将大气泡震出。然后将电饭煲按到煮饭键的位子，几分钟后跳到保温就用毛巾堵住排气口焖15分钟。没有熟的话15分钟后在按煮饭键。跳后在焖15分钟。 |
 | 8.成品 |
【电饭煲蛋糕做法小贴士】
| 1、做蛋糕蛋白打发很重要。将蛋白打成固体样的。提起打蛋器蛋白成尖尖的样子，不会掉下来。 2、两次搅拌都是上下左右翻动，不要画圈。第一次画圈会让面粉上劲，做出的蛋糕不松软。第二次加蛋白的时候如果画圈会消泡。 |
