地三鲜
【食材与调料】
【主料】土豆2个，圆茄子1个，青椒1个 |
| 【辅料】生抽两勺，盐一勺半，糖一勺，鸡精一勺，淀粉适量，蒜末适量，醋两勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子加一点点盐，腌制5分钟，挤水，裹面粉，均匀裹好，这样吸油少，健康，一样美味。炸软，盛出。 |
 | 2.土豆炸好。 |
 | 3.准备一个碗汁，两勺生抽，一小勺半盐，一勺白糖，一勺鸡精，两勺醋，一勺淀粉，适量水。锅热油，下入蒜末，下入碗汁。 |
 | 4.待汤汁浓稠，倒入炸好的土豆和茄子。倒入青椒，炒好，出锅。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士茄子用盐腌制5分钟，挤水，裹面粉，这样吸油少，健康一点点。 |
