蛋香丝
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉一小块 |
| 【辅料】鸡蛋两只，一点儿胡萝卜切碎 |
【制作步骤】
| 1.鸡脯肉蒸熟或煮熟，放凉后撕成一丝丝，加少许盐、酱油、鱼露、麻油、辣椒油拌匀 | 2.鸡蛋打散，加一点儿酱油、一点儿鸡粉、一点生油、一点点盐，拌匀 | 3.在调好味的蛋液里放入切碎的胡萝卜末，拌匀 | 4.热锅放油，倒入蛋液摊成一个大蛋饼 | 5.放凉后切成一丝丝 | 6.和刚才的鸡肉丝拌在一起，最后撒上熟芝麻 |
【蛋香丝做法小贴士】
| 小贴士菜品特色：鲜香微辣，口感丰富；既下饭，可下酒，小孩大人皆适宜：） 特别提示： 1、 蛋液上加入少许胡萝卜碎，既增加营养，亦使蛋丝更漂亮，黄中透点红 2、 蒸鸡肉时可同步进行做好蛋丝，不浪费时间 3、 平时买点黑芝麻白芝麻炒香，用容器装好放冰箱里，随时可拿出来食用，既营养又香口 吃了蛋香丝，就不用再单相思啦哈哈^O^ |
