蛋糕模版奶油面包的做法,怎么做蛋糕模版奶油面包好吃,做蛋糕模版奶油面包需要哪些食材?-优卡食谱网

为早上准备的早餐，晚上发面，下半夜做的，太晚了，本来是做吐司，吐司模只有一个，又懒得三番四次的起床，就用蛋糕模做了个花式面包，超大个的，全家人吃了三顿。

【食材与调料】

【主料】面粉400g，奶油80g

【辅料】油60g，盐适量，绵白糖100g，面包改良剂9g，酵母12g，酸奶50g，鸡蛋2个

【制作步骤】

	1.面粉加酵母、面包改良剂、盐。
	2.干粉搅匀。
	3.加酸奶、油、鸡蛋、糖。
	4.加温水用筷子向一个方向搅拌。
	5.加奶油继续搅拌至奶油吸收。
	6.用手搓揉5分钟，表面与盆壁、盆底抹油。
	7.盖盖省发2小时。
	8.板刷油，将面团排气，擀成长条面皮。
	9.面皮以宽度卷起。
	10.打扣方式卷起。
	11.蛋糕模刷油，（不刷也可以，但要烤更长时间）。将面包坯放入，以盆盖上二次省发30分钟。
	12.将省发好的面包刷上蛋液。
	13.入烤箱200度5分钟转175度20分钟.可以随时观察颜色而定，我中间睡着了，上面色深了点。