蛋白蛋糕
| 做烘焙又剩下了蛋白，已经做过蛋白薄脆饼干了，这次再试试蛋白蛋糕吧，虽然没有蛋黄可是做出来味道一样好啊。 |
【食材与调料】
【主料】蛋白3个，低筋面粉50g，玉米淀粉10g，油30g，清水40g，白砂糖25g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白中加入一小撮盐分三次打至硬性发泡备用。 |
 | 2.玉米油与水混合均匀后筛入低粉切拌均匀。 |
 | 3.取1/3蛋白糊与2混合均匀。 |
 | 4.再将切拌好的面糊3倒回剩余的蛋白糊中。 |
 | 5.刮刀上下切拌均匀。 |
 | 6.倒入铺有幼稚的烤盘中，送入预热好的烤箱，165度上下火15分钟即可。 |
 | 7.出炉晾凉切块即可食用，还可以涂些果酱当早餐吃。 |
【蛋白蛋糕做法小贴士】
| 小贴士切拌面糊时要上下切拌，不要左右画圈以免消泡。 |
