大理石轻乳酪蛋糕
| 这几天的天气阴晴不定,也不知道是怎么了,今天上班上着上着就发烧了,然后就开始冒冷汗了,终于被整成了一重感冒.回家吃药倒头就睡,却翻来覆去怎么也没合上眼.每次一生病就觉得自己很脆弱,也不想多说话,心情也变得很烦躁.所以说健康是最重要的,有了一个健康的身体比什么都强啊. |
【食材与调料】
| 【主料】低粉10克，玉米淀粉10克 |
| 【辅料】鲜奶油30克，白醋或者柠檬汁几滴，奶油奶酪100克，牛奶60克，白砂糖35克，蛋黄3个 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化(用刮刀或者勺子把小颗粒弄散) . |
 | 2.将3个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个 . |
 | 3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀 . |
 | 4.蛋青加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可. | 5.模子里垫锡纸,将蛋青糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型 |
 | 6.融化点巧克力装进裱花袋,挤出一圈圈的形状,拿牙签划开即成大理石花纹; | 7.烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟. |
【大理石轻乳酪蛋糕做法小贴士】
