脆皮肠炒洋葱
| 这两天雨好像没有断过，一会大一会小的，刚好昨天买了很多的菜在冰箱，所以也不用跑出去买菜了，这道菜成品看着非常的漂亮，味道也不错，香香甜甜的，很讨小朋友喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】脆皮肠100g，白洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先备好食材。把洋葱的外衣去掉。 |
 | 2.用刀在脆皮肠中间划下去，不能划穿，底部留大概1CM。 |
 | 3.然后相同的方法把肠划分6至8份。 |
 | 4.洋葱切丝。 |
 | 5.热油锅下脆皮肠煸炒，脆皮肠遇热后就会呈花型。 |
 | 6.把脆皮肠小火煎到稍微有点焦黄，取出备用。 |
 | 7.下洋葱快炒。 |
 | 8.调入适量蚝油。 |
 | 9.撒少许的胡椒粉。 |
 | 10.调入适量盐，翻匀入味即可关火。 |
 | 11.最后把洋葱和脆皮肠装盘。 |
【脆皮肠炒洋葱做法小贴士】
| 1.脆皮肠划分的份数越多，花瓣就越多。而且它本身是有味道的，所以炒的时候不用加调味炒。 2.洋葱不适合久炒，炒到8分熟即可，吃起来口感比较爽脆。 |
