脆拌双耳
| 【营养】富含铁、钙、磷、钾、钠、镁、硫、膳食纤维等。【功效】有清胃涤肠、养血驻颜、消脂减肥、提高免疫力、防治缺铁性贫血等作用。【宜忌】适合一般人群。 |
【食材与调料】
【主料】银耳15g |
| 【辅料】香菜5g，盐适量，香油1勺，香醋1勺，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳泡发洗净后焯水再过冷水。 |
 | 2.银耳泡发洗净后焯水再过冷水。 |
 | 3.香菜、红椒切碎备用。 |
 | 4.把沥干水的双耳放入容器，加入香菜、红椒。 |
 | 5.拌入白糖、盐。 |
 | 6.倒入酱油、香醋、香油拌匀即可。 |
【脆拌双耳做法小贴士】
| 小贴士1、黑木耳焯水用1分钟左右，银耳焯水用半分钟就行。 2、焯完水立即过冷水，这是保持脆爽的秘诀。 |
