脆拌黄瓜
| 不知这个季节的黄瓜是不是反季节的黄瓜，看着摊上摆着的黄瓜还带着小黄花，很嫩的样子，便买了些回来，有些榨了黄瓜汁，留了两根做这个凉拌，非常的脆嫩好吃，只是不敢留皮，现在的农药太厉害，怕怕！黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜1头，干红椒6个，白糖15g，香醋15ml，酱油15ml，鸡粉少许，花椒油少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料准备好； |
 | 2.黄瓜去皮切滚刀块，盛入大碗中备用，大蒜剁碎，干红椒切小圈； |
 | 3.往大碗中加入白糖、香醋、酱油、鸡粉、盐、花椒油等，拌匀； |
 | 4.锅内入适量油烧至五成热，入干红椒小火炒出香味，关火放凉； |
 | 5.把锅里的东西全部倒入大碗中，拌匀并腌制20分钟以上； |
 | 6.最后滴上少许香油添香即成； |
 | 7.成品。 |
【脆拌黄瓜做法小贴士】
| 小贴士1、黄瓜农药打的多，最好削皮吃，虽然碧绿的外衣很漂亮，为了身体的健康，舍弃吧； 2、黄瓜最好能腌制20分钟以上才入味，可以先把黄瓜拌了再做的别的菜； 3、香醋也可以换成白醋，颜色和口感都会更清爽。 |
