醋溜山药
| 山药的功效；清热解毒。健脾益胃，助消化山药含淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药500g |
| 【辅料】植物油50g，盐适量，葱丝适量，干辣椒两个，醋适量，香油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药打皮后，洗净切片装盘。 |
 | 2.葱切片，辣椒切断备好。 |
 | 3.勺内加入植物油。 |
 | 4.葱片辣椒段炒出香味。 |
 | 5.加入山药片，加适量醋，精盐，味精，大火翻勺炒制八九成熟，淋入香油。 |
 | 6.装盘即可。 |
【醋溜山药做法小贴士】
| 一定要大火要快，不要炒过了，炒过了就面了。 |
| 山药的功效；清热解毒。健脾益胃，助消化山药含淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃。 |
| 【主料】山药500g |
| 【辅料】植物油50g，盐适量，葱丝适量，干辣椒两个，醋适量，香油适量，味精适量 |
| 1.山药打皮后，洗净切片装盘。 |
| 2.葱切片，辣椒切断备好。 |
| 3.勺内加入植物油。 |
| 4.葱片辣椒段炒出香味。 |
| 5.加入山药片，加适量醋，精盐，味精，大火翻勺炒制八九成熟，淋入香油。 |
| 6.装盘即可。 |
| 一定要大火要快，不要炒过了，炒过了就面了。 |
