葱油辣肉酱米粉
一个人的午饭,忙的时候随便吃吃,有时候想想也不能太亏待自己,一直喜欢吃炒米粉,加点自制的辣肉酱,绿豆芽也是自己发的,用香葱熬出的葱油炒米粉别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】米粉200g |
【辅料】油适量,盐适量,辣肉酱适量,小葱适量,老抽适量,鸡精适量 |
【制作步骤】
1.准备葱段,绿豆芽。 | |
2.米粉泡发后洗净 | |
3.自制的辣肉酱 | |
4.热锅倒入油加入葱段 | |
5.熬香后捞起葱段 | |
6.倒入绿豆芽加入盐煸炒均匀 | |
7.倒入米粉 | |
8.倒入肉酱 | |
9.不要翻炒,颠锅均匀后加入适量老抽 | |
10.加入鸡精颠锅均匀后熄火 | |
11.盛入碗中撒上葱花即可 |
【葱油辣肉酱米粉做法小贴士】
炒米粉是不可以翻炒的,不然米粉全部断掉,只要不断的颠锅就行。 加入的自制的辣肉酱,所以减少了调料调味,如果不加辣肉酱可以根据自己的口味增加调味 |