葱油花蟹
| 继续将这简单不减味的美食进行下去！——简单不减味这盘蟹是下班后买来烧好拍的，光线有些差，拍的不理想，可应该还是挡不住让各位流口水...生在海边吃海鲜，家里的桌上菜基本是以海鲜和蔬菜为主，而这两种菜的烹饪时间也是相对比较短，特别是鱼、虾、蟹，买来特鲜的时候只要白灼或是清蒸就好。今天的三只肥活蟹，为了使其更入味，我改用葱油烧，鲜美哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】花蟹500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，砂糖适量，蒸鱼豆鼓适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蟹洗净，一分为四或六（由自己的喜好来切） |
 | 2.放入盘中 |
 | 3.依次加入姜丝 |
 | 4.蒸鱼豆鼓 |
 | 5.葱白 |
 | 6.盐、砂糖 |
 | 7.料酒，大火，蒸约10分钟至熟 |
 | 8.摆盘，将烧出的汤汁一并倒入（也可以不换盘），洒上稍多葱花和蒜末 |
 | 9.将油放大勺子里，直接加热至冒小泡，淋在蟹上，趁热食用 |
【葱油花蟹做法小贴士】
| 螃蟹可以借助牙刷来清洗 |
