葱油饼
| 葱油饼--外酥里嫩，咸鲜适中。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，温水170ml，小葱10g |
| 【辅料】花生油30ml，盐3g，花椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加温水和成面团，饧10分钟。 |
 | 2.把葱摘洗干净。 |
 | 3.切成碎末。 |
 | 4.把葱、盐、胡椒粉、花生油放入碗中，拌匀。 |
 | 5.把面揉匀稍饧。 |
 | 6.擀成长方形薄片。 |
 | 7.撒上葱油馅。 |
 | 8.从内测向上卷起。 |
 | 9.边抻边卷起来。 |
 | 10.揪成均匀大小的剂子。 |
 | 11.把两头捏紧。 |
 | 12.用手按扁。 |
 | 13.擀成5毫米厚的饼坯。 |
 | 14.平底锅放少许油。 |
 | 15.放入饼坯。 |
 | 16.一面定型后翻过来再煎另一面。 |
 | 17.煎到两面成金黄色即可。 |
 | 18.把烙好的饼都放到盘子里，就可以吃了。 |
【葱油饼做法小贴士】
| 1、和面时水要慢慢地分次加入，以便能更好地掌握用水量，面一定要和得软些做出来的饼才好吃。 2、煎饼时要用小火，以免烙糊了。 |
