葱油饼
| 家人喜欢吃面食，经常学着做，今天做葱油饼，香酥而油腻，挺好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，葱少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.左于端着面粉的碗，直接接着水龙头，(水龙头水开到最小，流水像一条线)，边接水右手边搅拌，直到所有干面都润湿了，一点干面粉都沒有，这时面粉和水的比例刚刚好，不需再加干面粉和水了。 |
 | 2.用筷子顺一个方向搅拌，越搅越光滑，面也起筋了，粘碗的面粉被面团粘的干干净净，这时加一小勺油 |
 | 3.把加入油的面，揉光滑上面盖上保鲜膜醒20分钟 |
 | 4.用手轻轻按压成大圆饼形，撒拌匀油、盐、葱花 |
 | 5.从一头卷起，卷成圆柱形 |
 | 6.揪成剂子，两手按住两端，往中间挤， |
 | 7.用手压成饼形 |
 | 8.小火放入饼，饼定型时淋少许油，饼烙成两面金黄色 |
 | 9.香酥的葱油饼就烙好了，装盘享用 |
【葱油饼做法小贴士】
| 小贴士烙饼时，一定饼定型在放油，这样烙的饼就不寝油了。 |
