葱花酥饼
| 葱有香葱、大葱、洋葱等品种，性能均大致相近，但入药多用香葱，又名青葱，江西民间叫四季葱，四川叫火葱。药用为鳞茎部分叫"葱白"。辛、温，无毒。蛋白质，脂肪，糖类，胡罗卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C，钙，镁，铁，此外含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫葱蒜杀菌素。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉150g |
| 【辅料】小葱10g，盐2g，花椒1g，味精2g，十三香1g，色拉油45ml，水50ml |
【制作步骤】
 | 1.装备面粉 |
 | 2.量入100g |
 | 3.倒入面包桶，加50ml水 |
 | 4.加入20ml油 |
 | 5.启动F9和面程式开始和面 |
 | 6.准备面粉50g |
 | 7.倒入盆中 |
 | 8.加入25ml油 |
 | 9.搅匀 |
 | 10.切好的葱花里加入盐 |
 | 11.加入花椒 |
 | 12.加入味精 |
 | 13.加入十三香 |
 | 14.搅匀 |
 | 15.取出和好的面团 |
 | 16.擀平，包入油酥面 |
 | 17.像包包子那样包起来 |
 | 18.擀平 |
 | 19.加入葱花粒 |
 | 20.卷起来 |
 | 21.切成三段 |
 | 22.取其中一段擀平，上下向中间对折再对折 |
 | 23.再擀圆，如此三个都这样做好 |
 | 24.饼面刷油，醒下 |
 | 25.电饼铛刷油预热 |
 | 26.放入饼 |
 | 27.关盖加热两分钟 |
 | 28.翻面刷油再关盖加热两分钟 |
 | 29.饼好盛盘 |
【葱花酥饼做法小贴士】
| 中途翻下面，防糊，刷油色泽好。 |
