葱花炒蛋
| 家里种了些小葱，长得老高了，做菜的时候老忘了当佐料，眼看要黄掉了，儿子说：妈妈，给我炒个葱花蛋吧。好，刚好冰箱里还有二个鸡蛋，那就来一个葱花炒蛋吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋用筷子打散 |
 | 2.加入切好的葱花 |
 | 3.倒入适量的盐，并搅拌均匀，备用。 |
 | 4.平底锅中热油。 |
 | 5.倒入准备好的蛋液。 |
 | 6.冒着泡泡的蛋液是不是很漂亮？ |
 | 7.翻炒，以免粘底。 |
 | 8.鸡蛋颜色稍带金黄色即可。 |
【葱花炒蛋做法小贴士】
| 葱花炒蛋的技巧，应该是火候的把握吧，不能炒糊了，最好是蛋液还没完全凝固即关火，锅的温度还会继续给鸡蛋加温，这样的炒蛋不会老了。 |
