葱爆羊肉的做法,怎么做葱爆羊肉好吃,做葱爆羊肉需要哪些食材?-优卡食谱网

进入了9月，树叶开始由黄转红，纷纷落下。特别是这两天秋雨秋风，气温一下子降了下来，超市里带骨的羊肉也开始促销供应。这种羊肉挪威人是用来做他们的国菜“羊肉炖包菜”（菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/252671），有兴趣可点击瞧瞧，是道很容易制作，又美味的佳肴。俺买回来两斤片下来点精肉配了大葱，炒了一盘“葱爆羊肉”。“葱爆羊肉”是道北京菜，也是清真名菜。羊肉滑嫩鲜香多汁，无羊膻气，葱香味十足，食后回味无穷。此菜补气养血，温中养胃，与葱同食，可促进其吸收。

【食材与调料】

【主料】羊肉150g，大葱200g

【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。
	2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。
	3.抓拌均匀。
	4.锅中放油，油热下大葱。
	5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。
	6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。
	7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。