春笋香菇烧麦的做法,怎么做春笋香菇烧麦好吃,做春笋香菇烧麦需要哪些食材?-优卡食谱网

、晚上在家包了几十个烧麦，开始做的有点慢，不过如果做顺手的话也是很快的。最近有春笋，非常鲜嫩，春笋和香菇再一起很鲜，配上肥瘦肉做出的烧麦好吃极了。一次吃不完的直接蒸好冷冻冰箱！想要面皮软和要记得用热水和面哦。

【食材与调料】

【主料】糯米10朵

【辅料】油适量，盐适量，盐适量，小葱8根，老抽25ml，蚝油25ml，糖适量，料酒适量，面粉适量，热水适量

【制作步骤】

	1.木耳、香菇分别泡发、洗净。泡发的香菇水留着。
	2.泡发好的香菇挤干，留下香菇水，糯米淘洗干净，用香菇水蒸糯米饭。
	3.正好的糯米饭备用。煮糯米饭的时间里，面粉和温水和面团，和好的面盖好，让面醒一醒。
	4.木耳，胡萝卜、香菇、春笋切小丁、小葱葱白、葱绿切小段。
	5.五花肉切小丁。
	6.炒锅倒入适量的油烧热、下五花肉丁、倒入料酒煸炒至出油。
	7.将炒香的肉末铲至一边，锅底的油爆香葱白，放入胡萝卜丁翻炒。
	8.再倒入香菇丁和木耳丁、春笋丁翻炒几下。
	9.倒入葱绿。
	10.翻炒均匀。
	11.倒入老抽，蚝油、糖翻炒。
	12.翻炒均匀的菜。
	13.加入煮熟的糯米饭。
	14.加入适量的盐，翻炒均匀，烧麦馅就好了。
	15.面团分成若干个做饺子大小的剂子，擀成皮、包入适量的糯米馅。
	16.捏出褶子。
	17.面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿。
	18.虎口收紧，掐出腰。
	19.将做好的烧卖放入蒸锅。
	20.上汽后蒸五分钟关火，不开盖再焖五分钟即可。