春笋炒肉
| 春笋是很美味的一道时令菜。昨天去山上自己挖的，又嫩又新鲜。炒着吃，炖着吃都可以。而且笋子里的纤维素多，吃了对肠道也很好哦。 |
【食材与调料】
【主料】春笋1个，猪肉0.5斤 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.春天是吃笋子最美的季节。清明挂山在山上自己挖的笋子，剥去外皮，削去根部老的部分。 |
 | 2.2.切片用冷水煮开，加点盐，除去笋子的涩味。 |
 | 3.3.沥干水分。 |
 | 4.4.笋子非常的吃油，我切了点比较肥的猪肉。 |
 | 5.5.猪肉下锅炒炒。 |
 | 6.炸出了很多油。 |
 | 7.7.笋子倒下去炒炒，放入酒、姜末、蒜末，炒出香味。 |
 | 8.8.放盐、生抽、撒点鸡精。 |
 | 9.9.起锅，鲜香脆嫩。非常可口的一道时令菜。 |
【春笋炒肉做法小贴士】
| 小贴士新鲜笋子最好用开水煮一下，水里放点盐，可以除去笋子里涩涩的味道。 |
