春饼
| 食春饼的民俗风情由来已久。这是我第一次在家烙的春饼！做了卷饼的菜土豆丝，京酱肉丝，炒酸菜丝，还有切好的葱丝。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】开水适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用开水把面粉加少许盐和成棉絮状，拌至无干面粉 |
 | 2.稍微放凉，和成面团，盖上醒30分钟 |
 | 3.醒面时和油酥，油加面粉和成，稍微稀点，能抺开 |
 | 4.把面团搓成长条， |
 | 5.切若干个小剂子 |
 | 6.揉圆，按扁 |
 | 7.抺油酥 |
 | 8.再擀一个盖在上面 |
 | 9.把面擀薄。 |
 | 10.锅里抺少许油，调最小火，放饼，饼起泡，翻面，变色出锅， |
【春饼做法小贴士】
| 开水全烫面，醒一会儿在做饼。 |
