虫草花炒鸡丝
| 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉1块，虫草花30克 |
| 【辅料】生抽1勺，胡椒粉1勺，淀粉1勺，料酒1勺，香菜1棵，盐1茶匙，葱花3克，姜丝3克 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸脯洗净切成细丝 |
 | 2.加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟 |
 | 3.虫草花泡发好，沥干水备用 |
 | 4.香菜切成长段，葱切葱花，姜去皮切成丝 |
 | 5.起锅热油，加入鸡肉丝滑炒至断生变色 |
 | 6.加入葱姜，炒出香味 |
 | 7.加入虫草花翻炒片刻 |
 | 8.最后加盐调味 |
 | 9.关火撒上香菜段炒匀即可 |
【虫草花炒鸡丝做法小贴士】
| 小贴士鸡胸肉在半解冻还有点硬的状态下比较好切，这样更容切成细丝。 |
