车达芝士南瓜小吐司的做法,怎么做车达芝士南瓜小吐司好吃,做车达芝士南瓜小吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

还是喜欢这车达芝士的味道，加入南瓜，吐司的颜色10分吸引，加入车达芝士，吐司吃起来更香更好吃！

【食材与调料】

【主料】高粉480g，麻薯粉20g，南瓜泥330g，糖30g，盐6g，车达芝士220g，干酵母6g，黄油20g

【辅料】蜂蜜水适量

【制作步骤】

	1.将南瓜泥放入面包机里；
	2.车达芝士切成小块；
	3.放入面包机里；
	4.放入糖，倒入高粉与麻薯粉，一边放入盐，另一边将酵母倒入；
	5.启动面包机，搅拌成团时，加入黄油；
	6.直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，取出面团放入盆里加盖保鲜膜，置于烤箱里，底盘装一点清水，按钮至发面团功能，时间扭至120分钟，温度扭至50度，进行第一次发酵；
	7.发酵完成后，面团膨胀至原来的两倍大，取出排气，再揉成团；
	8.放在面包机里进行翻面延长发酵30分钟；
	9.30分钟后，面团再次膨胀；
	10.然后将面团分成10等小面团，排气滚圆松弛15分钟；
	11.然后再一次滚圆；
	12.放入吐司模具里；
	13.放入烤箱里，底盘加入热水，烤箱扭至发面团功能，进行醒发45-60分钟，面包生坯膨胀至模具9份满，涂上蜂蜜水；
	14.放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤30分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可）；
	15.出炉倒扣脱模；
	16.置于网架上放凉再享用。

【车达芝士南瓜小吐司做法小贴士】

1.烤面包前涂上蛋液，如果没有涂，可以在面包表面洒点水或涂上蜂蜜水，以防面包表皮过硬。
2.以防面包部烤得过焦，最好放多一个空烤盘在最底层；
3.面团发酵是否OK，足以影响面包的口感，所以面团的发酵一定要充分。翻面延长发酵是使面包得到充分的发酵，做出来的面包会更松软好吃。
4.可以再添加一些麻薯粉，最多20G就好，会令面包更松软好吃。
5.搅拌好面团，拿在手上感觉很有弹性，而且柔软不沾手。
6.发好的面团，也可以重新用面包机搅拌至光滑后再造型。
7.如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可。
8.为了你的健康，面包出炉要放凉后才可食用。
9.盐与酵母不能直接接触。