炒竹蛏
| 竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。它具有较高的营养价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹蛏235g |
| 【辅料】干辣椒适量，姜片适量，葱段适量，油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。 |
 | 2.将竹蛏清洗一下，捞出待用。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。 |
 | 4.随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒。 |
 | 5.翻炒一下。 |
 | 6.接着，加适量的生抽。 |
 | 7.加适量的盐。 |
 | 8.加适量的鸡精。 |
 | 9.调味翻炒翻炒至竹蛏开口。 |
 | 10.然后，搁入葱段，即成。 |
 | 11.出锅，装盘。 |
【炒竹蛏做法小贴士】
| 此菜加不加鸡精根据个人的喜欢。 |
