炒羊肉
【食材与调料】
【主料】羊肉一斤，土豆一个，洋葱半个，青红柿子椒各半个，粉条一把 |
| 【辅料】姜适量，干红辣椒一把，葱一根，花椒面，胡椒面，孜然适量，盐，香油，鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1.第一步：羊肉刚刚起冻后拿出，切薄片，锅中入水，烧开后将羊肉片倒入焯水，第一次滚锅后加入冷水至第二次滚锅，将羊肉捞出沥水。 第二步：锅中放油，烧至七成热，将洋葱，青红椒，干辣椒，土豆片倒入锅中，翻炒，放 | 2.第二步：锅中放油，烧至七成热，倒入洋葱，土豆片，青红椒，干辣椒，翻炒，放适量的食盐。 | 3.第三步：将羊肉片和之前泡好的粉条段倒入锅中翻炒，后倒入适量羊汤，没有羊肉汤可用开水替代，继续翻炒，待土豆片熟了之后，加入花椒面，胡椒面，孜然粉（花椒和孜然多放），鸡精，适量香油，葱花，翻炒几下出锅。 |
【炒羊肉做法小贴士】
