炒虾仁
| 虾仁是一道家常菜，它的营养价值很高，能增强人体的免疫功能，而且容易消化，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，生粉适量，蛋清适量，料酒适量，腰果适量，白果适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁250克，洗净，加盐，生粉，蛋清，料酒搅拌均匀，腌制10到20分钟 |
 | 2.配料，白果是袋装，倒出浸泡一下，腰果是超市买熟的 |
 | 3.白果要在开水里掉一下 |
 | 4.热油锅，倒入虾仁，白果，翻炒1分钟，倒出备用 |
 | 5.锅底留油，放入葱花倒入虾仁，白果，腰果 |
 | 6.加盐，料酒，翻炒 |
 | 7.出锅 |
【炒虾仁做法小贴士】
| 袋装的白果要在水里掉一下，否则会有异味。 |
