炒笋粿
| 河粉我也叫粿条粿子。 |
【食材与调料】
【主料】鲜笋丝1斤，河粉3人份，猪肉3兩 |
| 【辅料】盐2调味勺，酱油2汤匙半，沙茶酱2汤匙，淀粉1小勺，食用碱少许 |
【制作步骤】
 | 1.带皮的猪肉切成丝， |
 | 2.锅里放水，加1勺盐和少许油 |
 | 3.把笋丝氽烫一下 |
 | 4.猪肉丝加盐1调味勺，酱油半汤匙干淀粉和碱各少许，腌一下。 |
 | 5.锅放少许油，把猪肉丝煸炒出油，加半碗水闷一下，收汁后盛出。把油留下…… |
 | 6.笋丝加一调味勺盐炒一炒，加两碗水…… |
 | 7.下河粉，加酱油在河粉上， |
 | 8.下沙茶酱 |
 | 9.倒入炒好的猪肉丝，炒匀。 |
【炒笋粿做法小贴士】
