炒双丝
| 爱吃土豆丝,所以我第一次做饭就是炒的土豆丝,好吧,我那时候炒的惨不忍睹,最近开始自己做饭了,中间也炒过几次,总是有那么点小小的不完美,今天早上我再战土豆丝,好成功哦,炒的真好吃,拿筋饼一卷,这一餐风卷残云,全被消灭掉了 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆3个，胡萝卜2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋1勺，十三香适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.土豆切丝,多洗两遍,用少许盐水泡一会,胡萝卜切丝,干辣椒剪成丝,蒜切碎 |
 | 3.坐锅热油,倒入花椒小火爆香 |
 | 4.捞出花椒,下干辣椒丝 |
 | 5.下胡萝卜丝,倒入少许十三香 |
 | 6.倒入土豆丝 |
 | 7.倒入半勺白醋 |
 | 8.加盐,大火炒 |
 | 9.七成熟的时候倒入蒜碎和鸡精 |
 | 10.八成熟的时候关火,倒半勺白醋 |
 | 11.稍温些倒入香油 |
 | 12.装盘开吃啦,这是我迄今为止做的最好吃的一次,嘻嘻 |
【炒双丝做法小贴士】
| 一定要大火炒,而且中间不要加水. |
