潮汕虾枣
| 这是我们这过年餐桌上一道常吃的菜，虾仁的鲜，马蹄的清甜爽脆，猪板油的香嫩多汁，是很多人喜欢的菜品，其实做法并不难。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁300g，马蹄100g，猪板油100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油2碗，盐适量，面粉1小碗，香葱3根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.虾仁剁成图片中那样，不用太细，马蹄切细丁再剁几下，猪板油切细丁，香葱切细末 |
 | 3.上述所有材料混合，加盐，打入鸡蛋，加面粉，顺一个方向搅拌均匀，若图中所示 |
 | 4.锅里下油至6成热时转小火，左手握一些材料，从虎口挤出，右手拿调羹沾一下冷水，把左手的丸子勺出放进油里 |
 | 5.煎至金黄即可，记得用筷子翻丸子，不要总翻 |
 | 6.完成，开吃，我做了大概30个 |
【潮汕虾枣做法小贴士】
| 小贴士炸的时候不用总翻，易散，等一边炸好再翻另一边，用筷子翻。 |
