炒年糕
| 每年的年初七我家都会做这种年糕，年初做六妈妈和奶奶就把这年糕做好，刚蒸好的时候，就直接沾酱油吃，也很好吃。到年初七就会炒着吃。因为新年期间家家户户都会宰很多鸡，所以剩下的鸡肉就炒年糕吃。还记得以前做好的这种年糕放凉后就用一个桶装着，加入末过年糕的水泡着，每天要换水，要吃的时候就拿出来，切片炒，或者整个洗干净上锅蒸，蒸好就就沾酱油吃，这种年糕是用粘米粉做的。现在做好的年糕不用泡在水里了，妈妈说放在冰箱就好。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕200g，大白菜100g，红萝卜80g，鸡肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是妈妈做的年糕 |
 | 2.材料：腊肉（腊肉是姐姐婆婆自己做的）、大白菜、红萝卜、年糕、鸡腿、葱、香菜 |
 | 3.材料都切好洗干净 |
 | 4.锅里下少许油，加入腊肉、鸡腿和一半的葱花炒 |
 | 5.再加入红萝卜炒均匀，再下大白菜炒 |
 | 6.加入年糕一起炒，直到年糕炒到变软加入适量的盐再炒均匀 |
 | 7.加入剩下的葱花翻炒均匀 |
 | 8.最后加入少许蚝油，和香菜炒匀即可 |
 | 9.炒年糕 |
【炒年糕做法小贴士】
| 不要切太薄，怕会炒得烂烂的 |
