炒饺子皮
| 包饺子剩了些面皮，刚吃过饺子不想在吃了，拿着这个皮还真发愁，突发奇想的想做炒面一样的炒着吃，这不就是面条的面团啊，切开就是了，没想到炒出来的口感更好，更薄更有韧劲。 |
【食材与调料】
| 【主料】饺子皮200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，腌萝卜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.饺子皮和鸡蛋准备。 |
 | 2.蒋饺子皮切成1厘米的条。 |
 | 3.锅中烧开水。 |
 | 4.饺子条放入煮熟。 |
 | 5.捞出放入冷水，让其更有韧劲。 |
 | 6.油热后放入鸡蛋炒散，下入饺子皮翻炒。 |
 | 7.依次放入调料和自己喜欢的配菜，翻炒均匀即可。 |
【炒饺子皮做法小贴士】
| 饺子皮先煮熟在用过冷水更有韧劲。 |
