炒黑豆芽
| 炒黑豆芽，榆林家常菜，可能南方的人不知道，我们北方人吃的是大锅饭，就是一锅端，不会养南方人一样一顿饭炒好几个菜。不过我很喜欢这样的吃法。 |
【食材与调料】
【主料】黑豆芽1袋，土豆4个，宽粉1袋，冻豆腐2块，馒头2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，香菜适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一块猪肉（最好是新鲜的，我是从冰箱取得） |
 | 2.切成小片，如图所示。 |
 | 3.冻豆腐2块，现在热水里温一会，等豆腐冰的消开在切成小片。 |
 | 4.如图所示，小片。 |
 | 5.准备洋芋。 |
 | 6.切成小片，过水沥干 |
 | 7.买到的黑豆芽过水沥干备用。 |
 | 8.准备宽粉，备用（最好是宽粉，这是自己家做的） |
 | 9.切一点葱花备用。 |
 | 10.起过加油，放入葱花，辣椒，和之前切好的猪肉。倒上酱翻炒一会。 |
 | 11.等到肉快熟时，放入黑豆芽，加如水。炒5分钟左右。 |
 | 12.此时加入土豆片，在加入少量的水，盖上锅盖，等呗。 |
 | 13.等锅中的水近乎没有时，加入宽粉。盖上锅盖，4焖几分钟，即可出锅了。 |
 | 14.最后在出锅的炒黑豆芽上撒上香菜。美味来喽。 |
 | 15.喜欢吃馍馍的人，可以事先准备2个热的馍馍 |
【炒黑豆芽做法小贴士】
| 小贴士1.粉的时间不能太长 2.冻豆腐最好煮一下 |
