长豆烧茄子条
| 记得第一次在湘菜馆里吃到这个长豆炒茄子条就很喜欢这样搭配炒出来的味道。最近是吃长豆和茄子的季节了。所以我家餐桌上就经常有他们的身影哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】长豆150g，茄子150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生姜适量，蒜头适量，芹菜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切长条放盐水里泡着备用 |
| 2.长豆切长条洗干净 |
| 3.蒜头切碎，生姜切丝，辣椒切片，芹菜切段 |
| 4.炒锅放油（稍微多点油）放入长豆炒熟备用 |
| 5.留适量油放入茄子煎一下 |
| 6.放入蒜头和辣椒翻炒 |
| 7.茄子软了放入炒熟的长豆 |
| 8.调入生抽 |
| 9.放入芹菜和生姜 |
| 10.调入适量盐巴出锅 |
【长豆烧茄子条做法小贴士】
| 炒长豆的时候要放多点油长豆才容易熟 |