腊肠炒长豆
| 四川腊肠的特点:麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。 四川腊肠的吃法: 1:最聪明人的吃法:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜. 2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响. 3:可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受. 4:对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择. |
【食材与调料】
| 【主料】辣肠150g，长豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣肠切斜片备用； |
 | 2.长豆摘洗干净备用； |
 | 3.起锅热油，下入腊肠翻炒； |
 | 4.炒至两面金黄即可出锅备用； |
 | 5.锅底留油，下入长豆翻炒，炒至长豆断生时滴入几滴酱油； |
 | 6.倒入腊肠，调入鸡精一同翻炒均匀即可出锅。 |
【腊肠炒长豆做法小贴士】
| 1:生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净. 2:腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。 |
