蔬菜球的做法,怎么做蔬菜球好吃,做蔬菜球需要哪些食材?-优卡食谱网

随意配合食材，将一团蔬菜包裹其中。蔬菜滴青脆口感，让你家孩子不知不觉地爱上了蔬菜。蔬菜可依喜好随意选择，只要焯烫后待凉时不变色，或者可以专挑选孩子不爱吃的菜。我家的，哼哼，根本就不碰菜类，会吃的蔬菜，用一边手指头来数的话，还绰绰有余呢！所以我就选了平常他都不吃的菜裹在里面，让他在不知觉的情况中都把菜菜给吃下肚了。。。。。这办法还蛮管用的，他都没问我里面是什么东东，什么菜来滴。。。

【食材与调料】

【主料】甜包菜100g，红萝卜100g，长豆100g，面粉1杯半，鸡蛋1个

【辅料】鸡精粉适量，盐适量，干酵母1茶匙，清水130ml，青蒜适量

【制作步骤】

	1. 长豆切成小颗粒状。
	2.青蒜也切同长豆一样粒状。
	3.甜包菜切细丝。
	4.红萝卜用刨刀刨成小小丝。
	5.干酵母用少许水调溶解。
	6.面粉筛入碗中，中间挖凹扣入鸡蛋，酵母水，盐，鸡精粉和3/4的水调匀。
	7.再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。（水不一定要用完）
	8.蔬菜分开放入，先来红萝卜丝，拌匀。（放蔬菜次序随个人喜欢）
	9.再来长豆粒，也拌匀下。
	10.再下甜包菜丝。
	11.最后再加入青蒜粒拌好。
	12.拌好后放入冰箱，发酵1,2个小时。
	13.烧热锅，用汤匙取适量面糊放靠近油面，拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
	14.用中火炸，间中要多翻几次身炸成金黄色，再开大火把油份逼出捞起沥干油。
	15.再来调个酱汁：鱼露2汤匙。甜酱油2汤匙，白糖2汤匙，柠檬汁1汤匙，蒜泥1汤匙拌匀即可。酱汁滴味道有点酸，有点甜。可依个人喜好做调整。
	16.摆盘装饰下。吃时沾些酱汁，非常美味。
	17.【蔬菜球】我家孩子吃了好多，也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。你要试下吗？？