茶树菇烧肉
| 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。这些我都可以不关注，我最喜欢的是它味道鲜美，与同类菌菇相比，无论是红烧还是煲汤，都特别好吃。与肉一起烧,两者互补,肉中有茶树菇的清香,而茶树菇呢,,则是吸足了肉中的油份,吃起来又香又鲜,对于孕中期的准妈妈来说,也是一道不错的营养餐. |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇25g，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，八角1个，香草果1个，糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干茶树菇用清水浸泡一夜 |
 | 2.剪去根部，切成段状备用 |
 | 3.五花肉切成小块 |
 | 4.热锅下油炒香五花肉 |
 | 5.加适量老抽调味 |
 | 6.炒得肉色均匀 |
 | 7.加一个八角和一个香草果调味 |
 | 8.加适量清水大火烧开 |
 | 9.加入茶树菇，再次大火烧开 |
 | 10.转中小火焖20分钟 |
 | 11.加适量盐调味 |
 | 12.加适量糖增鲜 |
 | 13.收汁出锅 |
【茶树菇烧肉做法小贴士】
| 如果想要肉色好看，可以在炒肉前先加适量冰糖炒成糖糊，然后再放肉，这样炒出来的肉色非常好看。 |
