茶树菇炖鸡汤
| 天气越来越冷了，为家人煲一锅营养的汤是家庭主妇必做的事情，基本上每天都变着花样在炖汤，今天做的汤是茶树菇炖鸡汤，茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，和鸡肉炖出来的汤鲜美无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉900g ，茶树菇200g |
| 【辅料】姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内水烧开后加入鸡肉焯水 |
 | 2.煮至鸡肉变色 |
 | 3.鸡肉冲洗干净，姜切片，干茶树菇泡发备用 |
 | 4.砂锅内加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、和姜片大火烧开，转小火煲30小时。 |
 | 5.加入茶树菇继续煲30分钟 |
 | 6.加入盐调味即可享用 |
【茶树菇炖鸡汤做法小贴士】
| 焯水，这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开，将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。 |
