草莓糯米糍
看到这个草莓糯米糍,非常的喜欢,立即动手制作起来。比想象的要难,糯米糊蒸制后太粘了,放入草莓后,表面滑滑的不好粘连,最后只制作了一半的草莓糯米糍,剩下的都改变豆沙糯米糍啦,同样的好吃呀,只是豆沙的缺少了草莓的新鲜和水果香,呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g,细砂糖160g |
【辅料】草莓适量,清水300g,椰蓉30g,豆沙馅适量 |
【制作步骤】
1.将材料准备好 | |
2.草莓用淡盐水浸泡30分钟。 | |
3.洗净沥干水分。 | |
4.将白砂糖加入到清水中,搅拌融化。 | |
5.加入糯米粉 | |
6.搅拌均匀。 | |
7.糯米糊过筛。 | |
8.模具刷油。 | |
9.将糯米糊倒进模具,水沸腾后放进锅里,蒸20分钟。 | |
10.蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。 | |
11.馅料分成10克一粒。 | |
12.准备一块保鲜膜,铺平。放上一块糯米团,对压保鲜膜。 | |
13.压开后再放一份红豆馅,压平豆馅 | |
14.在上面放上一粒草莓(草莓尖朝下) | |
15.用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。 | |
16.沾满椰子粉,放到小蛋糕纸托上,切开食用或直接食用。 |
【草莓糯米糍做法小贴士】
小贴士用保鲜膜来压平,不会粘手,也可抹少许油来防止粘手的。 感觉最好将蒸好的糯米面团放冰箱冷藏一会儿效果会更好,下次要这样尝试一下。 |