草莓糯米糍

06-16 投稿:meilirs
看到这个草莓糯米糍,非常的喜欢,立即动手制作起来。比想象的要难,糯米糊蒸制后太粘了,放入草莓后,表面滑滑的不好粘连,最后只制作了一半的草莓糯米糍,剩下的都改变豆沙糯米糍啦,同样的好吃呀,只是豆沙的缺少了草莓的新鲜和水果香,呵呵。

【食材与调料】

【主料】糯米粉200g,细砂糖160g
【辅料】草莓适量,清水300g,椰蓉30g,豆沙馅适量

【制作步骤】
草莓糯米糍 1.将材料准备好
草莓糯米糍 2.草莓用淡盐水浸泡30分钟。
草莓糯米糍 3.洗净沥干水分。
草莓糯米糍 4.将白砂糖加入到清水中,搅拌融化。
草莓糯米糍 5.加入糯米粉
草莓糯米糍 6.搅拌均匀。
草莓糯米糍 7.糯米糊过筛。
草莓糯米糍 8.模具刷油。
草莓糯米糍 9.将糯米糊倒进模具,水沸腾后放进锅里,蒸20分钟。
草莓糯米糍 10.蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。
草莓糯米糍 11.馅料分成10克一粒。
草莓糯米糍 12.准备一块保鲜膜,铺平。放上一块糯米团,对压保鲜膜。
草莓糯米糍 13.压开后再放一份红豆馅,压平豆馅
草莓糯米糍 14.在上面放上一粒草莓(草莓尖朝下)
草莓糯米糍 15.用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。
草莓糯米糍 16.沾满椰子粉,放到小蛋糕纸托上,切开食用或直接食用。

【草莓糯米糍做法小贴士】
小贴士用保鲜膜来压平,不会粘手,也可抹少许油来防止粘手的。
感觉最好将蒸好的糯米面团放冰箱冷藏一会儿效果会更好,下次要这样尝试一下。

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