草莓蛋糕
| 【烘焙甜点】草莓蛋糕卷，在次制作蛋糕卷，添加了新鲜草莓，在草莓的陪衬下，这款奶油蛋糕卷一下子高大起来，不一样的口味和不一样的眼光看待这款蛋糕卷。稍后分享链接供参考哦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉4个 |
| 【辅料】食用油50g，牛奶50g，糖50g，柠檬汁2-3滴，淡奶油100g，糖10g，塔塔粉0.5g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:低筋面粉，食用油，牛奶，糖，淡奶油，柠檬汁和室温鸡蛋备齐。 |
 | 2.鸡蛋分离两个干净盆中 |
 | 3.蛋黄打散加入食用油和牛奶搅拌乳化状 |
 | 4.过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀 |
 | 5.蛋清加入柠檬汁和少许塔塔粉 |
 | 6.用打蛋器高速打发大泡状分次加入糖 |
 | 7.打发中性发有清晰纹路直立尖角即可 |
 | 8.取少许蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 |
 | 9.在倒回剩下蛋白中翻拌均匀 |
 | 10.草莓洗净取中间切薄片 |
 | 11.分出间距码放烤盘中 |
 | 12.倒入蛋糕糊抹平表面振出气泡 |
 | 13.送入预热160度烤箱，上下火中层烤18分钟 |
 | 14.出炉倒扣过来去掉烤纸毛巾面朝上室温放凉 |
 | 15.淡奶油加入糖用电动打蛋器低速打发 |
 | 16.打至硬性发即可 |
 | 17.然后倒扣过来把奶油抹平一层，薄厚随意，1/3处多抹一些奶油 |
 | 18.借助烤纸轻轻卷成卷放入冰箱定型半小时 |
 | 19.成型后去掉烤纸切块即可享用了。 |
【草莓蛋糕做法小贴士】
| 小贴士提示:烤箱温度时间依个人掌握一下，食材供参考没有草莓可以不放。 |
