彩椒溜肉条
| 彩椒溜肉条，红黄彩椒配里脊肉条，营养全面，味道鲜美，彩椒含有大量的维生素而且毫无辛辣之气，口感酸甜脆爽，里脊肉条蛋白质含量丰富，脂肪含量少，这道菜非常适合女士和孩子食用，菜品颜色也很靓丽！ |
【食材与调料】
【主料】里脊肉20g |
| 【辅料】油适量，盐1/4勺，味精1/4勺，生抽2勺，糖1勺，淀粉适量，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成条状，加入盐，料酒腌制一会 |
 | 2.腌制好后加入淀粉，水挂糊 |
 | 3.将盐，味精，糖，生抽，适量水，淀粉，调成碗汁 |
 | 4.彩椒切滚刀块 |
 | 5.5成热油温下入肉条初炸，定型后捞出，升高油温复炸一次 |
 | 6.肉条上色后捞出沥油 |
 | 7.锅留底油少许，将彩椒炒断生 |
 | 8.下入碗汁，大火收汁 |
 | 9.汤汁逐渐粘稠冒泡 |
 | 10.下入炸好的肉条，快速炒匀，颠勺 |
 | 11.肉条均匀挂汁后即可出锅 |
 | 12.装盘上桌了 |
【彩椒溜肉条做法小贴士】
| 小贴士这是一道火候菜，肉条炸制讲究外焦里嫩，最后挂汁讲究急火快炒，这样出来的溜肉条才会口感脆爽！ |
