菜煎饼
| 喜欢吃煎饼果子，但路边小摊整天在接灰尘，卫生堪忧哇，而且里面放的脆皮很容易让人发胖，于是想自己学着做煎饼果子，咱没果子卷里面，卷的都是菜，所以就叫菜煎饼吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉50g，粘玉米面粉30g，玉米面粉70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，土豆200g，豆芽100g，葱适量，干酱适量，鸡蛋适量，生菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白面、粘玉米面（注：白色的粘玉米磨成的面粉，老家带来的）、玉米面混合均匀，用清水调匀 |
 | 2.土豆丝和豆芽炒熟备用 |
 | 3.生菜叶洗干净备用 |
 | 4.电饼铛下盘加热，倒入少量的油，个人觉得用平底锅天然气加热更好，我家没有，只好用电饼铛了。把面糊倒盘上，摊均匀了 |
 | 5.面糊变色，铲起能成一张饼时，打上一个鸡蛋 |
 | 6.鸡蛋在饼上均匀的摊开，等鸡蛋熟了，一手握一个铲子，把饼翻个面 |
 | 7.在饼上均匀的抹一成干酱，放上炒好的豆芽土豆丝，撒上葱花，并放上撕成小片的生菜叶 |
 | 8.用铲子把饼卷起来 |
 | 9.盛到盘子里就行了，如果想吃起来方便，就从中间用铲子切开吃 |
【菜煎饼做法小贴士】
| 电饼铛加热比较慢，我个人觉得平底锅会更好；油要少放，多了的话，饼会过于太软碎掉。 |
