菜花炒肉
| 中午炒的菜花肉，家常的一道。妈妈喜欢这么做。青红椒一放，炒出来倒好看。配着米饭，很搭。还有点汤汁，浇上去，下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花300g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，八角粉少许，花椒粉少许，酱油少许，生抽少许，红辣椒半个，青椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净切小朵，青红椒切块。 |
 | 2.肉切片，葱、姜、蒜切碎。 |
 | 3.热锅放少许油，半热放葱、姜、蒜。 |
 | 4.小火炒一会，放入肉片，翻炒。 |
 | 5.倒肉片微微金黄，放入花椒粉、八角粉、酱油调味。 |
 | 6.放入菜花和青红椒。 |
 | 7.翻炒片刻，加盐调味，炒匀。 |
 | 8.加入少许水，加盖焖一会。 |
 | 9.加少许生抽提鲜，翻炒片刻即可出锅。 |
【菜花炒肉做法小贴士】
| 1 青红椒都放，色泽搭配比较好，只放一种也可以的。 2 我喜欢有汤汁的，收汁时间比较短。 3 菜花与肉搭配很好吃，素炒也不错。 |
